Restaurante Ronquillo Ramales

4 abr 2012

III JORNADAS GASTRONÓMICAS Y DEL PINCHO

MENÚ DEGUSTACIÓN DEL RESTAURANTE RONQUILLO

Gazpacho de tomate y fresa con aire de queso "Peña Quebrada" con guarnición.
Anchoa de Lotamar con tomate en texturas.
Carpacio de jabalí con vinagreta de trufa.
Caricos de la zona guisados con aceite picual.
Albondiga de verdel con vieira, azafran y nuestra verdura ecológica del "Alto Asón".
Jabalí guisado como antiguamente por mi madre María Angeles.
Nuestro homenaje a las "Cascadas del Asón"
Helado de queso y arádanos Finca los Cisnes con torta de máscalos "tocino de Casatablas"
Pan, agua y vino Covalanas.

TODO POR 25€ iva incluido

Menú disponible todos los días de las III Jornadas, excepto los martes.

PINCHO DEL RESTAURANTE RONQUILLO

Pincho: "Las minas de la Peña del Morro y Entrepuentes"

Pincho + penique/zurito, mosto o cosechero: 2€

Pincho + caña, refresco o crianza: 2,5€

¡NO DEJEIS PASAR ESTA OPORTUNIDAD!

¡OS ESPERAMOS!

Se puede hacer reserva para el Menú Degustación
llamando al teléfono: 942 64 60 55

MENÚ DEGUSTACIÓN "SAN VALENTÍN"

CREMA DE NECORAS
FOIE HECHO EN CASA CON MERMELADAS CASERAS
LANGOSTINO CON CRUJIENTE DE MAIZ
VIEIRAS EN DOS TESTURAS CON HUEVOS DE TRUCHA
SALTEADO DE PULPO CON COLAS DE LANGOSTINO AL AJILLO
HONGOS SALTEADOS CON JUGO DE SOLOMILLO Y HUEVO POCHE
RAPE EN MILHOJA CON COMPOTA DE TOMATE Y MANZANA ASADA
SOLOMILLO RELLENO CON FOIE Y MANZANAS ASADAS CON OPORTO
CANELONES DE CUAJADA DE OVEJA RELLENOS DE FLAN DE VAINILLA,CON CUAJADA DE OVEJA Y MIEL
LECHE FRITA CON HELADO DE QUESO Y CRUJIENTE DE DOS CHOCOLATES
VINO Y PAN